آشنایی با غذاهای رنگین شهر تبریز

شهر تبریز را می توان به عنوان یکی از برترین مکان های گردشگری، توریستی و قدیمی و در عین حال تاریخی کشور ایران معرفی کرد که در آن مکان های دیدنی بسیار زیادی خودنمایی می کنند.

0
213
خرید بلیط هواپیما تبریز
بلیط هواپیما تبریز
آشنایی با غذاهای رنگین شهر تبریزReviewed by تحریریه بلیط هواپیما on Oct 13Rating: 4.5غذاهای رنگین شهر تبریز و یک شکم گردی بیادماندنی در شهر اولین ها.غذاهای رنگین شهر تبریز تبریزی‌ها توجه زیادی به پختن غذاهایشان معطوف می‌کنند و لذیذترین خوراک‌ها را برای خود و مهمانانشان آماده می‌کنند.

غذاهای رنگین تبریزی

شهر تبریز را می توان به عنوان یکی از برترین مکان های گردشگری، توریستی و قدیمی و در عین حال تاریخی کشور ایران معرفی کرد که در آن مکان های دیدنی بسیار زیادی خودنمایی می کنند. در این شهر زیبا مراکز خرید و هتل های چند ستاره ای وجود دارند که گردشگران و توریستان می‌توانند از تمامی امکانات آنها بهره‌مند شوند. وقتی به تبریز “شهر آرزوها” قدم بگذارید تازه متوجه می‌شوید شهرت تبریز فقط برای این نیست که شهر اولین‌هاست و یا فرش‌های نفیسی دارد. تبریزی‌ها توجه زیادی به پختن غذاهایشان معطوف می‌کنند و لذیذترین خوراک‌ها را برای خود و مهمانانشان آماده می‌کنند. فرهنگ نزدیکشان به آذربایجان و ترکیه سبب شده لیست غذاهایشان شبیه هم باشد. یعنی اگر هوس کباب‌های ترکی، دلمه‌های خوشمزه و یا دونر کرده باشید لازم نیست بلیط هواپیما را به مقصد ترکیه رزرو کنید، همین نزدیکی‌ها شهریست که تنوع را چاشنی منوهای رستوران‌هایش ساخته و لذیذترین غذاها را طبخ می‌کند، این تجربه با تهیه بلیط هواپیما تبریز محقق می‌شود. با ادامه مطلب می‌توانید پی به این تنوع ببرید.

کوفته تبریزی

معرفی کوفته تبریزی
کوفته تبریزی

بعید است تا به حال سفری به تبریز نکرده باشید و سفر تبریز را چاره روزهای گرم تابستان ندانسته و به امید طبیعت خوش آب‌وهوا قدم در تجربه‌ایی به‌یادماندنی نگذاشته باشید. بعدازاین ناممکن‌ها هم به یقین غذای معروف ترک‌ها و آذری‌ها را در خانه‌هایتان امتحان کرده‌اید اما این بار چشیدن طعم کوفته مخصوص تبریزی‌ها را در سفر به این شهر از قلم نیاندازید. ادویه‌ها و طبخ متفاوت سرآشپزهای تبریزی، کوفته را با طعمی جدید آماده میل شما عزیزان می‌کنند. در پخت کوفته‌های بزرگ تبریزی گوشت چرخ‌کرده، لپه و سبزیجات استفاده می‌شود و در آخر هم هسته‌ای از آلو، خرما، تخم‌مرغ تنوعی به طعمشان می‌دهد و سپس در مخلوطی از کره، رب و زعفران به خوبی جا می‌افتند و آماده سرو می‌شوند.

خورش هویج

خورش هویج تبریز
خورش هویج

هویج پلو یا خورشت هویج  که مزین سفره آذری‌های عزیز کشورمان است، جزو غذاهای رسمی تبریزی‌هاست و در بعضی مجالس سفره آن‌ها را رنگین می‌کند. وقتی از طرف دوستان تبریزی خود دعوت شدید آماده باشید که یک وعده هویج پلو میل کنید، البته این خورشت با مزاج همه سازگار نیست و طرفداران مخصوص خود را دارد اما اگر ذائقه‌ای شبیه به آذری‌ها دارید وقتی به تبریز سفر کردید این غذا را امتحان کنید. تبریزی‌ها هویج پلو را هم با گوشت مرغ و هم گوشت قرمز می‌پزند اما در مجالس هویج پلو را با ماهیچه پخته و آلو و لوبیا را به آن اضافه می‌کنند. طعم عجیبی که هویج و آلو به گوشت می‌دهد به نظر برخی گردشگران بی‌نظیر است.

آش کشک

آش کشک تبریز
آش کشک

کدبانوهای تبریزی اکثراً انواع مختلف آش را در خانه می‌پزند و این تنوع نوعی شگفتی در مزه‌ها و طعم‌های مختلف ساخته است. اما نام آش کشک را می‌توان در منوهای تمام رستوران‌های تبریز دید که نشان از پرطرفدار بودن آش کشک در بین آذری‌های عزیز دارد. چه وسط ظهر باشد یا نیمه‌های شب، در هر ساعاتی بوی آش کشک خیابان‌های تبریز مستتان می‌کند. پیشنهاد ما این است که در پایان بازدید از ائل گلی که هوای سرد به تنتان رخنه کرد سری به رستوران‌های اطراف فلکه بزنید و آش کشک تبریزی را میل کنید.

✅ بازدید از مقاله بهترین اقامتگاه های بوم گردی تبریز

تاوا کبابی

معرفی غذاهای رنگین شهر تبریز
غذاهای رنگین شهر تبریز

و اما درباره صبحانه باید بگوییم که صبحانه مقوی و مورد علاقه تبریزی‌‌های خوش خوراک به غیر از املت و کله‌پاچه، کبابی است که به آن تاوا کبابی گفته می‌شود. تاوا کبابی هم با گوشت قرمز پخته می‌شود و هم گوشت مرغ ولی آنچه اهمیت دارد طعم دلپذیر هر دوی آن‌هاست. گردشگرانی که به تبریز سفر می کنند حتماً یکی از وعده‌هایشان را به خوردن تاواکبابی اختصاص می‌دهند تا خاطره سفر به تبریز را ماندگارتر کرده و تجربه جدیدی به تجربه‌های خود اضافه کنند.

آش‌های تبریز

معرفی غذاهای رنگین شهر تبریز
غذاهای رنگین شهر تبریز

حتماً تا به حال پیش آمده که از طعم یکنواخت آش‌ها و پیش‌غذاهای رستوران‌ها خسته شده باشید و بخواهید آش‌های جدیدی امتحان کنید، بی‌شک تبریز بهترین مقصد برای کشف مزه‌های تازه و خوشمزه خواهد بود، پس آش‌های گوجه‌فرنگی، اوماج، آش میوه، ماست و آش کلم را نوش جان کنید و طرز پخت آن‌ها را از تبریزی‌ها یاد بگیرید تا سفره‌های خود را بیش از پیش رنگین‌تر کنید. آش میوه برای کسانیست که عاشق طعم‌های ترش و ملس هستند، آش خوش‌رنگ گوجه‌فرنگی یا همان آب‌غوره با طعم متفاوتی از آش‌های دیگر با ذائقه برخی از گردشگران سازگار است و آش اوماج برای روزهای سردیست که بلیط هواپیما تبریز را خریده‌اید و با سرمای زمستان روبرو شده‌اید.

دلمه

معرفی غذاهای رنگین شهر تبریز
غذاهای رنگین شهر تبریز

می‌توان خاطره سفر به ترکیه و شهرهایش را با تبریز زنده کرد. همان‌طور که می‌دانید ذائقه آذری‌های کشورمان شباهت زیادی به ترک‌ها و آذربایجانی‌ها دارد و غذاهای خوشمزه‌ای را طبخ می‌کنند. دلمه یکی از غذاهاییست که هم تنوع زیادی دارد و هم به عنوان غذای اصلی و یا پیش‌غذا سرو می‌شود. وقتی به شهر اولین‌ها سفر کردید و انواع دلمه‌ها را در منوی رستوران‌ها دیدید، دلمه برگ مو را سفارش دهید اما انتظار نداشته باشید این غذا احساس سیری را در شما به وجود بیاورد، غذاهای دیگری را هم به سفارش‌های خود اضافه کنید و اگر هم دلمه سبزیجات را بیش‌تر می‌پسندید، یکی از وعده‌های خود را به خوردن دلمه بادمجان یا فلفل دلمه‌ای اختصاص دهید.

جیز بیز

معرفی غذاهای رنگین شهر تبریز
غذاهای رنگین شهر تبریز

بعد از “یرآلما یومورتا” یا همان سیب‌زمینی و تخم‌مرغ آب‌پز، معروف‌ترین غذای خیابانی تبریزی‌ها جیزبیز یا همان جغوربغور است که یکی از غذاهای سنتی شمال غرب کشور محسوب می‌شود. به همین دلیل سفر به تبریز یا اردبیل می‌تواند شما را به خیابان‌هایی ببرد که بوی جیزبیز شما را به مغازه‌هایشان می‌کشاند و احتمالاً هرجای دیگری بوی جیزبیز به مشامتان رسید شما را به یاد تبریز و خاطره‌های سفرتان می‌اندازد. جیزبیز با ترکیب دل، جگر و قلوه گوسفند، پیاز، سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی و ادویه‌های خوشمزه تهیه می‌شود و معمولاً غذای خیابانی محبوب و موردعلاقه آقایان می‌باشد.

در ادامه می توانید با انواع غذاهای سنتی و محلی مشهد آشنا شوید.

دیدگاهتان را بنویسید

لطفا نظر خود را وارد نمایید
لطفا نام خود را وارد نمایید